Международные чемпионаты по кулинарному искусству

Организатор: Информационный проект «ПИР».

Соорганизатор: Академия Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

При поддержке:Национальной Гильдии Шеф-поваров, Федерация Рестораторов и Отельеров

Участники: Кулинары России. Количество участников в каждом виде соревнований строго ограничено.
Жюри: профессионалы и эксперты отрасли, ведущие шефы Национальной Гильдии Шеф-поваров, международные члены жюри.
Награды: золотые, серебряные, бронзовые медали и наградные дипломы.
Условия участия: подробные задания для участников и условия выступления в соревнованиях подробно прописаны в Формулах каждого вида соревнований. Перед подачей заявки внимательно необходимо ознакомиться с информацией. В случае возникновения вопросов, необходимо обратиться в Оргкомитет.
Формулы и бланки заявок: размещены как на данной странице в правом поле, так и на главной странице данного раздела

• Формула соревнований Лучший гриль-мастер 2011 и заявка на участие
• Формула Лучший мастер-суши 2011 и заявка на участие
• Формула Лучшая пиццерия 2011 и бланк заявки на участие

Общие правила и рекомендации для  участников всех видов соревнований. Важно знать

1. Участники обязаны выступать в профессиональной одежде (куртка, колпак, брюки, фартук, специальная обувь) с нашитыми спонсорскими нашивками. Спонсорские нашивки предоставляются Организаторами за 1 день до начала соревнований.
2. Менять заявки не рекомендуется. Об отказе от участия следует, как можно раньше сообщить в Оргкомитет, так как в этом случае это место сможет занять другой участник, который не смог зарегистрироваться из-за нехватки места. В случае отсутствия на соревнованиях без предупреждения, ваши будущие заявки на участие могут быть отклонены.
3. Чтобы избежать отзыва заявки с соревнований без предупреждения, участники обязаны сообщить Организатору о перемене места работы или адреса/ контактной информации. Сложно держать участника в списке, не имея возможности с ним связаться.
4. Замена участников может производиться не позднее, чем за четыре недели до начала мероприятия. В случае замены, Оргкомитет не гарантирует своевременное оформление документации и размещение данных участника в информационных изданиях.
5. Участники практических соревнований  после выступления должны убрать рабочее место и используемое оборудование, а также  крупны мусор, оставшийся после подготовки к выступлению.
6. Все изделия должны иметь технологическую карту  (форма карты предоставляется Оргкомитетом, см. приложение к формулам), а также «карточку участника». Карточка участника предоставляется Оргкомитетом за день до соревнований. Технологическиекарты заполняются на русском языке на  компьютере/печатной машинке или от руки печатными буквами и  должны находится рядом с выступающим.
7. Все участники должны выступить согласно заявленному и установленному для них расписанию. В случае не явки  на выступление по какой-либо причине жюри может отказать участнику выступать  в другое время, а также  из-за плотного графика соревнований у  участника не будет возможности выступить в другое время.
8. Участникам следует отметить, что если время его выступления  выходит за рамки установленных параметров, баллы будут снижены.
9. Настоятельно рекомендуется  участникам и их помощникам не оставлять на рабочих местах свои принадлежности и не использовать оборудование впустую во время соревнований и судейства.
10. Организаторы не несут ответственности за повреждение или утерю экспонатов, оборудования, посуды и прочих принадлежностей участников.
11. Предварительная регистрация - участники практических соревнований должны явиться в зону соревнований  за 30 минут  до своего официально назначенного времени и сообщить менеджеру зоны о своем прибытии.
12. Для практических соревнований боксы оборудованы технологическим и холодильным оборудованием. Подробная спецификация с планом расстановки оборудования  будет выслана участникам дополнительно, а также после 1 сентября размещена на сайте в разделе технической документации. ВНИМАНИЕ! Консультации по работе оборудования будут проводиться  26 сентября после организационного собрания участников. В дни соревнований консультации проводятся по графику  согласованному с партнером  при заблаговременном обращении
13. Посуду, инвентарь, ингредиенты  и прочие атрибуты для соревнований обеспечивают сами участники.
14. Все продукты должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Для приготовления следует использовать только натуральные ингредиенты. Продукты и посуда, которые будут использоваться в соревнованиях, проверяются членами жюри в день соревнований. Во время выступления участник должен соблюдать правила гигиены.
15. Чтобы забрать выигранную награду, участник (или его представитель) должен присутствовать на церемонии награждения. Награды надо принимать в профессиональной одежде. Участник, не получивший награду на церемонии, должен обратиться в Оргкомитет  соревнований.
16. Участники, нарушившие любое из данных правил, могут быть дисквалифицированы.
17. В случае серьезной полемики по поводу правил или проблем, не указанных в правилах и Формулах соревнований, ситуацию  рассмотрят судьи и/или Организационный комитет, и будет принято окончательное решение.
18. При любой публикации материалов и фото соревнований ссылка на Организаторов обязательна.
19. Организаторы имеют право аннулировать, исправить или добавить любое правило.  Организаторы оставляют за собой право отбора и  ограничения  количество заявок в любом из классов и внесения изменений в какую-либо  из формул соревнований.
20. Каждому участнику присваивается  личный регистрационный номер, под  которым он выступает на протяжении всех дней соревнований. Сообщается участнику дополнительно при рассылке «информационного пакета участника».  В расписаниях и программах указывается номер участника.

«Информационный пакет участника» - дополнительная важная информация  с указанием всех уточненных данных, когда и где организационное собрание, расписания выступлений, спецификации оборудования и инвентаря, планировки  и т.п. Оргкомитет начинает рассылать за   месяц до начала соревнований.