О соревнованиях
В этом году в рамках XIV Международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства»
(Москва, МВЦ «КРОКУС ЭКСПО») состоятся профессиональные соревнования как уже ставшие и ежегодными и традиционными, так и новые проекты для специалистов российской индустрии гостеприимства.
- «Лучший мастер-суши». Индивидуальные практические соревнования специалистов России по японской кухне и приготовлению суши.
Соревнования проводятся с 2007 года.
Участвует 12 участников.
Место проведения – площадка форума «Японская кухня»
- «Лучшая пиццерия». Командные практические соревнования среди известных ресторанов итальянской кухни и пиццерий России.
Соревнования проводятся с 2005 года.
Ежегодно участвует 12-14 команд.
Место проведения – площадка форума «Итальянская кухня»
- «Лучший гриль-мастер». Индивидуальные практические соревнования специалистов ресторанов России по гриль-кухне. (NEW)
Участвует 12 поваров.
Место проведения – площадка форума «Мясо и рыба»
