В данном разделе представлены общие условия и правила соревнований. Для детального ознакомления с условиями и заданиями по каждому классу вам необходимо скачать формулу соревнований.
Программа соревнований
Программа состоит из ряда экспозиционных и практических классов. Соревнования проходят на открытых тематических площадках выставки. В формуле соревнований по каждому классу прописано задание, график, условия и комментарии к участию, а также критерии оценки, на которые следует обратить внимание в процессе подготовки к выступлению. Участникам необходимо внимательно ознакомиться со всеми материалами формулы, чтобы избежать недоразумений во время участия.
Скачать:
-
Формула соревнований «Студенческий ПИР-2014»
-
Заявка на участие в соревнованиях «Студенческий ПИР-2014»
-
Интернет-конкурс «Моя будущая профессия»
-
Интернет-конкурс для колледжей Resto_Перспектива
-
Презентация «Студенческий ПИР-2014»
АРТ-КЛАСС (свободная тема)
- DS1: Художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, композиции и др.)
- DS2: Работа из теста
- DS3: Работа из шоколада
- DS4: Работа из марципана
- DS5: Работа из карамели
- DS6: Работа из сахара: сахарные цветы
- DS7: Торт детский
- DS8: Торт свадебный
- DS9: Торт анимационный
- DS10: Свадебный каравай
- DS11: Выпечка
ПРАКТИЧЕСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ КЛАССЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД
- СП1: Русская кухня. Основное мясное блюдо
- СП2: Русская кухня. Основное блюдо из птицы
- СП3: Русская кухня. Основное рыбное блюдо
- СП4: Русская кухня. Десерт
СЕРВИС-КЛАССЫ
- СП5: Сервировка стола. Обслуживание
- СП6: Лучший официант: конкурс 3 в 1
NEW! ЯРКИЕ И КРЕАТИВНЫЕ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСЫ ПОД ДЕВИЗОМ «ПОВАР-ТВОРЧЕСКАЯ ПРОФЕССИЯ»:
- Интернет-конкурс для студентов-участников «Студенческого ПИРа» — «Моя будущая профессия»
- Интернет-конкурс для колледжей-участников «Студенческого ПИРа» – «Resto_перспектива»
Национальная Гильдия Шеф-поваров может помочь в подготовке к соревнованиям: члены Гильдии по согласованию проводят ряд мастер-классов и тренингов или консультаций для поваров и кондитеров по согласованным темам в учебных заведениях, заявившихся на участие в данном проекте.
- Возможность проведения постановочных мастер-классов на базе колледжей из региональных городов РФ остается на усмотрение Гильдии в связи со сложностями технического и финансового характера. Обращение по данному вопросу рассматривается администрацией Гильдии в индивидуальном порядке.
- Мастер-класс или консультация возможна только после регистрации заявки
- Подробные условия можно запросить в Гильдии: e-mail:chefs@chefs.ru, тел.: (495) 737-66-75