Последние новости
15.07.2018
Смотрите фото и видеоотчеты
со II Международного обучающего форума для поваров «Завтрак шефа»!...

В данном разделе представлены общие условия и правила соревнований. Для детального ознакомления с условиями и заданиями по каждому классу вам необходимо скачать формулу соревнований.

Программа соревнований

Программа состоит из ряда экспозиционных и практических классов. Соревнования проходят на открытых тематических площадках выставки. В формуле соревнований по каждому классу прописано задание, график, условия и комментарии к участию, а также критерии оценки, на которые следует обратить внимание в процессе подготовки к выступлению. Участникам необходимо внимательно ознакомиться со всеми материалами формулы, чтобы избежать недоразумений во время участия.

Скачать:

АРТ-КЛАСС (свободная тема)

  • DS1: Художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, композиции и др.)
  • DS2: Работа из теста
  • DS3: Работа из шоколада
  • DS4: Работа из марципана
  • DS5: Работа из карамели
  • DS6: Работа из сахара: сахарные цветы
  • DS7: Торт детский
  • DS8: Торт свадебный
  • DS9: Торт анимационный
  • DS10: Свадебный каравай
  • DS11: Выпечка

ПРАКТИЧЕСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ КЛАССЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

  • СП1: Русская кухня. Основное мясное блюдо
  • СП2: Русская кухня. Основное блюдо из птицы
  • СП3: Русская кухня. Основное рыбное блюдо
  • СП4: Русская кухня. Десерт

СЕРВИС-КЛАССЫ

  • СП5: Сервировка стола. Обслуживание
  • СП6: Лучший официант: конкурс 3 в 1

NEW! ЯРКИЕ И КРЕАТИВНЫЕ ИНТЕРНЕТ-КОНКУРСЫ ПОД ДЕВИЗОМ «ПОВАР-ТВОРЧЕСКАЯ ПРОФЕССИЯ»:

  • Интернет-конкурс для студентов-участников «Студенческого ПИРа» — «Моя будущая профессия»
  • Интернет-конкурс для колледжей-участников «Студенческого ПИРа» – «Resto_перспектива»

Национальная Гильдия Шеф-поваров может помочь в подготовке к соревнованиям: члены Гильдии по согласованию проводят ряд мастер-классов и тренингов или консультаций для поваров и кондитеров по согласованным темам в учебных заведениях, заявившихся на участие в данном проекте.

  • Возможность проведения постановочных мастер-классов на базе колледжей из региональных городов РФ остается на усмотрение Гильдии в связи со сложностями технического и финансового характера. Обращение по данному вопросу рассматривается администрацией Гильдии в индивидуальном порядке.
  • Мастер-класс или консультация возможна только после регистрации заявки
  • Подробные условия можно запросить в Гильдии: e-mail:chefs@chefs.ru, тел.: (495) 737-66-75