Схема соревнований

V Международный  Кремлёвский Кулинарный  Кубок

В данном виде соревнований  принимают участие  национальные, региональные, городские команды, команды профессиональных организаций, отелей и ресторанных холдингов, а также индивидуальные участники разных стран мира.

Программа Кубка

Командные соревнования:

• тематический холодный стол (без дегустации);
• практические выступления членов команды;
• арт-класс.

Индивидуальные соревнования поваров и кондитеров:

• арт-класс (экспозиция художественных работ из разных пищевых и кондитерских материалов);
• классы без дегустации (экспозиция готовых блюд и изделий поваров и кондитеров);
• индивидуальные практические соревнования (интерактивные выступления поваров и кондитеров).

Карвинг: художественная нарезка овощей и фруктов

• арт-класс;
• индивидуальные практические соревнования;
• командные соревнования.

Специальные соревнования для российских участников

Лучший мастер суши

При поддержке Посольства Японии в России. Индивидуальные практические соревнования специалистов России по японской кухне и приготовлению суши.  Соревнования проводятся с 2007 года. Участвует 12 участников.

Лучшая пиццерия

Командные практические соревнования среди известных ресторанов итальянской кухни и пиццерий России. Соревнования проводятся с 2005 года. Ежегодно участвует 12-14 команд.

Лучший гриль-мастер

Индивидуальные практические соревнования специалистов ресторанов России по гриль-кухне.  Участвует 12  поваров.

Студенческий ПИР

При поддержке Национальной Гильдии Шеф-поваров России. Индивидуальные практические выступления студентов профессиональных  колледжей и ВУЗов России, готовящих специалистов  индустрии гостеприимства.  В программе принимают участие более 50 студентов.

Программа

• Итальянская кухня. Класса «Паста»;
• Японская кухня. Класс «Роллы»;
• Русская кухня. Класс «Пельмени»;
• Кондитерское мастерство. Класс «Ресторанный десерт».