Условия и правила

Организатор: Информационный проект «ПИР».

Соорганизатор: Академия кулинарного искусства «Эксклюзив»

При поддержке: Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО), Национальной Гильдии шеф-поваров.

Участники: в соревнованиях Кубка могут принять участие международные команды, а также индивидуальные участники разных стран.

Жюри: судейство соревнований осуществляет международная бригада жюри, которая традиционно состоит из известных зарубежных и российских экспертов, большинство из которых являются аккредитованными судьями ВАКС.

Награды: золотые, серебряные, бронзовые медали, дипломы и Кубок для команды-победителя.

Участие: индивидуальное или командное. Смотрите схему соревнований и формулы (правила) соревнований.

• Формула командных соревнований кубка
• Формула индивидуальных соревнований кубка
• Формула соревнований по карвингу и бланки заявок

Общие правила и рекомендации для участников

1. Отправка заявки на участие автоматически означает согласие с правилами и условиями проведения соревнований (в т.ч. дегустации) и выставки (см. формулы выбранного вида соревнований). Наличие заявки в Оргкомитете необходимо подтвердить.
2. Участники обязаны выступать в профессиональной одежде (куртка, колпак, брюки, фартук, специальная обувь) с нашитыми спонсорскими нашивками. Спонсорские нашивки предоставляются Организаторами за 1 день до начала соревнований.
3. Индивидуальные участники могут подать заявку на несколько классов. В данном случае регистрационный взнос оплачивается за каждый класс. Заявки на участие в Практических соревнованиях принимаются по мере поступления. Просьба учесть, что в связи с ограниченным количеством оборудованных рабочих мест, ограничивается количество участников (эти классы обычно заполняются до официально установленной даты окончания регистраций)
4. Менять классы не рекомендуется. Об отказе от участия следует, как можно раньше сообщить в Оргкомитет, так как в этом случае это место сможет занять другой участник, который не смог зарегистрироваться из-за нехватки места. В случае отсутствия на соревнованиях без предупреждения, ваши будущие заявки на участие могут быть отклонены. Пустые столы на выставке выглядят непривлекательно, особенно в таких зрелищных классах, как Арт-класс. Спасибо за понимание.
5. Чтобы избежать отзыва заявки с соревнований без предупреждения, участники обязаны сообщить Организатору о перемене места работы или адреса/ контактной информации. Сложно держать участника в списке, не имея возможности с ним связаться.
6. Замена участников может производиться не позднее, чем за четыре недели до начала мероприятия. В случае замены, Оргкомитет не гарантирует своевременное оформление документации и размещение данных участника в информационных изданиях.
7. Весь мусор и отходы после выставления экспонатов должны быть убраны из выставочного центра до начала судейства. Участники практических соревнований поле выступления должны убрать рабочее место и используемое оборудование.
8. Все демонстрационные изделия (кроме изделий Арт-класса) должны иметь технологическую карту (форма карты предоставляется Оргкомитетом, см. приложение к формулам), а также «карточку участника». Карточка участника предоставляется Оргкомитетом за день до соревнований. Карты заполняются на английском языке на компьютере/печатной машинке или от руки печатными буквами и должны находится рядом с экспонатом.
9. Все работы должны выставляться согласно установленному расписанию. Участники, выставившие свои экспонаты не в тот день, который им был назначен, судейству не подлежат.
10. Участникам следует отметить, что если экспозиция выходит за рамки установленных в каждом классе параметров, баллы будут снижены.
11. Настоятельно рекомендуется участникам и их помощникам не оставлять на рабочих местах свои принадлежности и не использовать оборудование впустую во время соревнований и судейства.
12. Организаторы не несут ответственности за повреждение или утерю экспонатов, оборудования, посуды и прочих принадлежностей участников.
13. Любые перемещения выставочных экспонатов до 17.00, в первые три дня выставки, и до 14.00 в последний день, запрещены, если иные условия не указаны в формулах соревнований. Участники желающие забрать свои экспозиции (согласно условиям выбранного класса) должны присутствовать в зоне соревнований перед закрытием, чтобы приготовиться к перемещению своих экспонатов. Организаторы оставляет за собой право распоряжаться экспонатами, не убранными в положенное время.
14. Организаторы оставляют за собой право убрать экспонаты, начавшие портиться.
15. Предварительная регистрация - участники практических соревнований должны явиться в зону соревнований за 30 минут до своего официально назначенного времени и сообщить Менеджеру зоны о своем прибытии.
16. Для практических соревнований боксы оборудованы технологическим и холодильным оборудованием. Подробная спецификация будет выслана участникам дополнительно. ВНИМАНИЕ! Консультации по работе оборудования будут проводиться 29 сентября после организационного собрания участников. В дни соревнований консультации проводятся по графику (сообщается дополнительно).
17. Посуду, инвентарь, ингредиенты и прочие атрибуты для соревнований обеспечивают сами участники.
18. Все продукты должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам. Для приготовления следует использовать только натуральные ингредиенты. Продукты и посуда, которые будут использоваться в практических соревнованиях, проверяются членами жюри в день соревнований. Во время выступления участник должен соблюдать правила гигиены.
19. Чтобы забрать выигранную награду, участник (или его представитель) должен присутствовать на церемонии награждения. Награды надо принимать в профессиональной одежде. Участник, не получивший награду на церемонии, должен обратиться в Оргкомитет соревнований.
20. Участники, нарушившие любое из данных правил, могут быть дисквалифицированы.
21. В случае серьезной полемики по поводу правил или проблем, не указанных в правилах и Формулах соревнований, ситуацию рассмотрят судьи и/или Организационный комитет, и будет принято окончательное решение.
22. При любой публикации материалов и фото соревнований ссылка на Организаторов обязательна.
23. Организаторы имеют право аннулировать, исправить или добавить любое правило. Организаторы оставляют за собой право отбора и ограничения количество заявок в любом из классов и внесения изменений в какую-либо из формул соревнований.
24. Каждому участнику присваивается личный регистрационный номер. Сообщается участнику дополнительно при рассылке «информационного пакета участника».

«Информационный пакет участника» - дополнительная важная информация с указанием всех уточненных данных, когда и где организационное собрание, расписания выступлений, спецификации оборудования и инвентаря, планировки и т.п. Оргкомитет начинает рассылать за месяц до начала соревнований.