Ярмарка пир Выставка пир MBS Отель кулинарные соревнования Ресторанный бизнес-форум

Расписание соревнований XI Чемпионата России по кулинарии и сервису



Возможны изменения в расписании. Все изменения сообщаются заблаговременно.

Дата Время
24 сентября
  • организационное собрание участников, получение бейджей и нашивок
  • осмотр зон соревнований
16.00-17.00
25 сентября
первый день Чемпионата
  • Арт-класс (классы категории D). Начало экспозиции.
10.00-18.00
  • Экспозиция классов категории без дегустации: В1, В2 ,С1, С2
10.00-17.30
  • Соревнования «Лучший гриль-мастер». Проходят на площадке форума «Мясо и рыба»
10.00-15.30
  • Соревнования «Лучший повар японской кухни». Проходят на площадке форума «Японская кухня»
10.30-15.50
  • Награждение
    призеров категории В и С,
    призеров «Лучший гриль-мастер»,
    призеров класса D8: Карвинг.
17.00-17.30
  • Место награждение будет анонсировано дополнительно
  • Время работы выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства»
10.00-18.00
26 сентября
второй день Чемпионата
  • Арт-класс (классы категории D). Продолжение экспозиции
10.00-18.00
  • Экспозиция классов категории без дегустации В3, В4, С3, С4
10.00-17.30
  • Соревнования «Лучший повар японской кухни» (продолжение соревнований). Проходят на площадке форума «Японская кухня».
10.00-15.20
  • Соревнования «Кубок Чемпионов России по карвингу» ( 1-ый и 2-ой туры). Проходят на площадке «Карвинг»
10.00-16.00
  • Награждение призеров категории В и С, призеров Арт-класса (категории D), объявление результатов и награждение по результатам первых двух отборочных туров «Кубка чемпионов России по карвингу».
  • Место награждение будет анонсировано дополнительно
16.30-17.30
  • Время работы выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства»
10.00-18.00
27 сентября
третий день Чемпионата
  • Арт-класс (классы категории D). Продолжение экспозиции
10.00-18.00
  • Экспозиция классов категории без дегустации В5, С3, С4
10.00-17.30
  • Соревнования «Кубок Чемпионов России по карвингу» ( 3-ий и 4-ый туры. Финал). Проходят на площадке «Карвинг».
10.00-15.00
  • Награждение призеров класса В5, итоговое награждение по результатам соревнований «Кубок чемпионов России по карвингу».
  • Место награждение будет анонсировано дополнительно.
16.30-17.00
  • Награждение участников соревнований «Лучший повар японской кухни» в Посольстве Японии в РФ
18.00-20.00
  • Время работы выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства»
10.00-18.00
28 сентября
  • Арт-класс (классы категории D). Закрытие экспозиции.
10.00-14.00
  • Время работы выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства»
10.00-16.00

График участия в классах без дегустации (категории В и С)

Участники выставляют и убирают свои изделия по расписанию/графику выбранного класса.

Категория В. Индивидуальные соревнования. Без дегустации. Поварское отделение.
Наименование класса Срок экспозиции Дата и время выставления экспозиции Дата и время снятия экспозиции
В1: Банкетное рыбное блюдо
В2: Банкетное мясное блюдо
1 день 25 сентября 8.00-9.30 25 сентября 17.30-18.00
B3: Меню из 3-х блюд
B4: Закуски
1 день 26 сентября 8.30-10.00 26 сентября 17.30-18.00
B5: Основные ресторанные блюда 1 день 27 сентября 8.30-10.00 27 сентября 17.30-18.00
Категория C. Индивидуальные соревнования. Без дегустации. Кондитерское отделение
С1:Десерты
С2:Птифуры
1 день 25 сентября 8.00-9.30 25 сентября 17.30-18.00
С3:Капкейки
С4:Хлеб и хлебобулочные изделия
2 дня 26 сентября 8.30-10.00 27 сентября 17.30-18.00
контакты
Елена Лачева (менеджер проекта)
тел: +7 495 637-94-40, доб 104
e-mail: cook@pir.ru
Ольга Снежкова (руководитель проекта)
тел: +7 495 637-94-40, доб 138
e-mail: culinar@pir.ru
Адрес для почтовых отправлений:
125124, Москва, а/я 48
Фактический адрес:
Москва, 3-я ул.Ямского поля, д.2/13 корпус 26, 2 этаж, офис 102.