Условия и правила Чемпионата
В данном разделе представлены общие условия и правила соревнований. Для детального ознакомления с условиями и заданиями по каждому виду и классу Вам необходимо скачать
формулу и изучить все разделы данного документа.
Программа состоит из ряда экспозиционных и практических классов. Соревнования проходят на открытых площадках мероприятий и площадках тематических форумов выставки. В формулах
соревнований Чемпионата по каждому классу прописано: задание, график, условия и комментарии к участию, критерии оценки, на которые следует обратить внимание в процессе подготовки
к выступлению, бланк заявки на участие. Участникам необходимо внимательно ознакомиться со всеми материалами формулы, чтобы избежать недоразумений во время участия, заполнить заявку
и прислать в Оргкомитет на рассмотрение.
Место проведения
Москва, МВЦ «КРОКУС ЭКСПО» павильон № 3, зал №13,14
XV Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства»
Организатор
Информационный проект «ПИР»
Соорганизаторы
Федерация Рестораторов и Отельеров
Поддержка
Посольство Японии в РФ
Национальная Гильдия шеф-поваров
Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив
Всемирная Ассоциация Барбекю
Участники
К участию приглашаются кулинары России. В Чемпионате допускается участие кулинаров из стран СНГ.
Жюри
Бригады жюри, состоящие из ведущих экспертов и профессионалов кулинарного и ресторанного сообщества
Награды
Золотые, серебряные, бронзовые медали и дипломы Чемпионата
Подарки и призы от организаторов и партнеров Чемпионата.
Общие условия по участию
- Чтобы избежать отзыва заявки с соревнований без предупреждения, участники обязаны сообщить Организатору о перемене места работы или адреса/ контактной информации. Менять классы не рекомендуется. Об отказе от участия следует, как можно раньше сообщить в Оргкомитет, так как в этом случае это место сможет занять другой участник, который не смог зарегистрироваться из-за нехватки места.
- Участники должны выступать и принимать награды в профессиональной одежде (куртка, колпак) с нашитыми спонсорскими нашивками. Спонсорские нашивки предоставляются Организаторами за 1 день до начала первого дня соревнований.
- Продукты, посуду, инвентарь и прочие атрибуты для выставления композиций и выступлений в практических классах обеспечивают сами участники. Посуда должна соответствовать современным стандартам безопасности пищевых продуктов.
- Экспозиции могут оформляться дополнительными аксессуарами для более удачной презентации. Декорация стола не является составной частью зачетных композиций, но производит лучшее впечатление. Просим не использовать в оформлении ценные атрибуты. Организаторы не несут ответственность за сохранность изделий и другой собственности участников во время выставки!
- Все работы должны сопровождаться «карточкой участника», которая предоставляется Оргкомитетом за день до соревнований. Карточку нужно будет поставить рядом с экспозицией или рабочим местом.
- Блюда и изделия в классах без дегустации и практических классах должны сопровождаться технологической картой (форму можно запросить в оргкомитете, а также форма отправляется в информационном пакете участника). Карты должны находиться рядом с экспозиционным блюдом/изделием. Технологические карты заполняются на русском языке печатными буквами или на компьютере.
- Схемы зон соревнований и планировки залов, спецификации по оборудованию площадок можно посмотреть на сайте www.cookchamp.ru после 1 сентября.
- Время выступления, указанное в условиях выбранного класса, должно строго соблюдаться.
- Организаторы имеют право аннулировать, исправить или добавить любое правило. Организаторы оставляют за собой право отбора и ограничения количества заявок в любом из классов и внесения изменений в формулу соревнований, при этом своевременно информировать об изменениях участников.
- Каждому участнику присваивается личный регистрационный номер. Сообщается участнику дополнительно при рассылке «информационного пакета участника».
- «Информационный пакет участника» - дополнительная важная информация с указанием всех уточненных данных, когда и где организационное собрание, расписания выступлений, спецификации оборудования и инвентаря, планировки и т.п. Оргкомитет начинает рассылать за три недели до начала соревнований.
- Участник должен соблюдать Общие правила соревнований и выставки.
